Und was trinkst du so? Normale Milch oder noch Kälbermilch?

Soja, Mandel, Hafer, Haselnuss, Reis, Dinkel oder Hanfdrink:

Die Milchalternativen erobern die Herzen der Menschen, die keine Milch vertragen oder ohne tierische Lebensmittel leben wollen.

Es gibt einige gute Tests & Vergleiche hinsichtlich der Inhaltsstoffe, Gesundheit und Nachhaltigkeit.

Doch in einem hat die "Pflanzenmilch" schon gewonnen:

Sie basiert nicht auf Tierleid!

Artikel auf "Veganblatt": Thema "Vegane Milch"

Artikel bei "Schrot & Korn": Pflanzliche Milch - Alternativen

Artikel bei "Utopia":  Die besten Milchalternativen im Test

Artikel bei "Schafschoki - Blog": Milch dir deine Meinung 

Artikel bei "Schafschoki - Blog": Pflanzliche Milchalternativen

Artikel bei "Utopia": Kuh - und Sojamilch im Vergleich

Artikel bei "Utopia": Die 10 besten Milchersatzprodukte


Kochen & Backen

In den meisten Supermärkten sind inzwischen Milch, Sahne und Jogurt auf pflanzlicher Basis zu finden.

In Bioläden, Veganläden und im Onlinehandel (wir empfehlen die boutique vegan)

gibt es pflanzliche Alternativen zu Käse, Eis, Schokolade und allen anderen Milchprodukten.

 

Kochsahne

Pflanzensahne aus Soja-, Hafer- oder Mandelsahne

Kokosmilch

 

Schlagsahne

aufschlagbare Pflanzensahne

vegane Sprühsahne

 

Butter

reine Pflanzenmargarine

 

Joghurt

Sojajoghurt

 

Quark

pürierter Tofu mit Pflanzensahne

Seidentofu

Sojaquark

 

Schnittkäse | Frischkäse

vegane Käsesorten, meist auf Basis pflanzlicher Fette, Stärke und Soja

 

Käse als Saucen, zum Streuen oder Überbacken

schmelzende, pflanzliche Käsesorten, Pflanzensahne - veganer Reibekäse, Hefeflocken oder selbstgemachter Parmesan aus gemahlenen Nüssen, Semmelbröseln, Hefeflocken, Gewürzen und eventuell Shiro Miso.

Hefeschmelz:

Mehlschwitze mit Wasser, Hefe, Senf, Zitronensaft und Gewürzen vermischt;

Kurkuma, Safran oder Curry erzeugen die gelbliche Färbung

 

Eis

Zum Beispiel Lupinen-, Soja- oder Reiseis,

Wassereis

 

Schokolade

Reismilch- oder Zartbitterschokolade, Ichoc (superlecker)

Oder z.B. Chakalode Nussaufstrich (himmlisch)

 

Kalziumquellen

  Samen, Nüsse (Mandeln, Haselnüsse, Paranüsse), grünes Blattgemüse (Spinat, Rucola, Grünkohl, Chinakohl, Petersilie), Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Kichererbsen), Tofu oder angereicherte pflanzliche Milchsorten.